綠色餐飲

在餐飲營運中，食材來源與消費模式對環境所造成的影響不容忽視。六福旅遊集團旗下餐飲據點持續深化綠色餐飲策略，透過在地採購、制度認證與減塑行動，將永續理念落實於每一道料理與每一次用餐體驗之中。

台北與新竹據點積極提升在地生鮮食材採購比例，年度採購金額約新台幣 1.9 億元，優先選用當季、在地生產的蔬果與食材，不僅確保食材新鮮度與品質，更有效縮短運輸距離，降低因長途物流所產生的碳排放，減輕食材供應鏈對環境的負擔。同時，也透過支持在地農業，促進區域經濟發展，建立更具韌性的永續食材網絡。

在制度面向上，集團多間餐廳通過環境部「綠色餐廳」認證，代表其在節能減廢、食材管理與環境友善措施上，符合政府所訂定的永續標準。透過認證制度的導入，不僅強化內部管理機制，也讓消費者在用餐時，能夠清楚辨識企業對環境責任的實際承諾。

此外，為減少一次性塑膠製品的使用，餐廳全面廢止塑膠吸管，改以紙吸管與可重複使用的玻璃杯取代，從日常營運細節著手，降低塑膠廢棄物對環境造成的長期影響。這些看似微小的改變，累積起來即能對環境減碳與資源循環產生實質貢獻。

透過綠色餐飲的持續推動，六福旅遊集團不僅為顧客提供兼具美味與責任的餐飲選擇，也為餐飲產業邁向低碳、永續發展樹立具體實踐的典範。